癒しの手料理

2010/07/21 18:07:08

すっかりご無沙汰しております、アンリです。
とりあえず元気に生活しております。

おきなわいちば31号（9/5発行）の取材もそろそろ本格的に始動してます。
そんなある日の晩、友人から「ご飯を作りすぎちゃったから、食べにこない？」という素敵なお誘いが！二つ返事で那覇市内にある彼女宅へお邪魔すると。。
じゃーん！



トマトスープに豚肉をたっぷり入れて、香味野菜をのせた一皿。「とっても簡単よ〜」なんて言ってましたが、トマトスープだって、特製のだしとトマトジュースで作っていたり、豚肉もひと手間かけていたのが入っていたりと、手間ひまかけて仕上げた一皿なのでした。

この一皿だけでもスゴいと思ったのですが、驚くべきことにこの日彼女が用意していた晩ご飯は、あと8品ほどありましたから！！しかも、どれもひと手間かかるものばかり！！
どこかの番組よろしく、冷蔵庫の中身なんかも見せてもらったのですが、レモンを塩につけたものや、だし数種類、買ったときに茹でたり下処理をしているという野菜の数々がキレイに並んでおりました。

さらに驚くべきことに、彼女は30歳になったばかりくらいの、独身で、働く女性なのですよ！！
あぁ、この違いって。。。思わず、わが身を振り返りすぎるくらい振り返ってしまうアンリなのでした。
お料理上手、おもてなし上手なひとって、カッコいいですよね。

Pちゃん、素敵なごはんを、ありがとう〜〜！！

ドナドナ〜

2010/05/30 00:07:31

お久しぶりです、ただいま次号の最後の追い込み中です。
ここ数週間はいろいろな媒体の編集作業が重なっていて、編纂室一同、若干おかしなテンションです。ついさっきは私と山山が普段しないようなところまで掃除してみたり…

いつだったかの日曜日、会社に向かっている途中に遭遇した光景。


ヤギですよ、ヤギ。これからどこに連れて行かれるのでしょーか。
どこかの家の新築祝い？？？ヒージャー汁にされたりするのかなーーー。

一見、のどかな光景なんだけど、このかわいいヤギちゃんの行く末がちょっぴり気になった朝のひとときなのでした。

さて、もうひと息、がんばりますかね。

水上店舗バザールですよ！

2010/04/13 16:53:02

那覇市公設市場近く、むつみ橋通りのアーケード２階にある「水上店舗」。細い通路を前に、雑貨屋さんやアトリエ、ギャラリー、工房をはじめ、アートを感じさせるお店が近頃増えてきて、にぎわいを見せつつある場所なんです。



ステキでしょ。



1960年代はじめに作られた水上店舗、当時は飲食店なども多かったようで、いまもその風情を感じさせる、ノスタルジックな空間。



渋いっす。



そこで毎週、バザールが開催されているのをご存知でしょうか。

アート雑貨ショップ「沖縄の風」さんが中心となって2月から始めれたバザールで、水上店舗に店を構えるみなさんのほか、雑貨や器、Tシャツなどなど、毎回いろんな方々が出店されているんですよ。

なんと、4/24（土）のバザールでは、その「沖縄の風」さんと「おきなわいちば」がコラボ企画「おいしいものフェア＠水上店舗」を実現する運びになりました！！



4月はじめのバザールのようす。雰囲気あるでしょ。これは会場のはじっこのほうです。



「おきなわいちば」で取材させていただいたみなさん数店が出店される予定です〜！！

くわしいことが決まり次第、「おしらせ」でも紹介させていただきますね。

「おきなわいちば」も出店しますよ。



4/24（土）12時〜16時、水上店舗に遊びにきてくださいませ〜！！

Coccoさん！

2010/04/06 18:31:51

おきなわいちばでも大好評の、Coccoさんのエッセイ。ページ担当のぷすこが「Coccoさんが桜坂でライブをやるみたいですよ！」と情報を持ってきてくれたので、ぷすこ、山山、ちびくじら、そしてデザイナーのくーみーの５人で昨夜行ってきましたよ〜！！



場所はこちら。桜坂セントラル。
桜坂セントラルの３周年記念ライブで、Coccoさんのほかにもしおりさんなど3組のライブがあったんです。なんでも急に（1週間前とか？！）決まったライブだったようですが、会場はもちろん人、人、人！！ワタシたち５人もよくチケット取れたよな〜なんて思いながら、生でCoccoさんの歌を聴いてきましたよー！！
けっこう近い距離で見ることもできたし、とっても素敵な時間を過ごすことができました。Coccoさんの喋りもまた懐かしくなるような、ほっとするような、山山いわく「すごく癒される」感じで、もっと聴いていたくなるほど。
ライブって、やっぱり良いですね〜。

そして…
Coccoさんが「みんな今日帰ったら、両親でも友達でもいいから誰かに『自分は元気にしてるからね』ってひとこと伝えてよー」って言ってたんですが、そんなことをすっかり忘れてしまってたところにちびくじらからメールが。
「…『今日も元気だよ』おやすみぃ…」って。
いいですよね、ちゃんと覚えてて連絡くれるなんて。
この女子力、見習わなくては！ね、山山、ぷすこ！

おみやげスイーツ

2010/03/30 18:41:41

トルコに行ってきたというD課長からお土産をいただきました。



ザクロを煮詰めたもの？にココナッツをまぶし、ナッツがトッピングされたスイーツ。
これと一緒にザクロのドライフルーツもいただいたんですが、どちらもすごく美味しかったです。ほんのり甘酸っぱくって、種のつぶつぶした食感も楽しくて。
料理も、フランス料理、中華料理とともに世界三大料理のひとつと言われるだけあって、美味しかったんだそう。
ほんのりトルコを感じる時間を過ごすことができました〜。
D課長、ありがとうございます！

南国の花

2010/03/29 18:15:43

またまたご無沙汰です、アンリです。
怒濤のような２月が過ぎたと思ったら、気がつくと3月も終わりになってますね。
この２ヵ月ほども、いろいろな取材に出かけました。
先日、別媒体の取材でこんな珍しい花に出会ったんですよー。



ヒスイカズラという花。
フィリピン原産の植物のようです。
翡翠のようなきれいな色が幻想的。
花びらが落ちている地面も、これまた美しいんだとか。
めったに見られない花を間近で拝めるなんて、贅沢な気分。

おきなわいちば29号を片手にスイーツめぐりをしながら、かわいい花たちを探してみるのもオススメですよー。

好吃！

2010/02/19 15:30:32

お久しぶりです。
この１ヵ月ほど、ずーっとバタバタしている編集部。みんな毎日栄養ドリンクを飲みながら、なんとか持ちこたえている感じですよ。まぁ、当然女子度はますます下がる一方ですが。。。

まだ少し時間的余裕のあった昨年１２月のとある日曜、友達と宜野湾にある手作りまんじゅうのお店「好吃」に行ってきました。「好吃」とは中国語で「おいしい」っていう意味なんです。



左は中華まん、右の紫がかったものは田芋のまんじゅう。宜野湾市大山は、田芋の産地ですからね。中にも紫がかった田芋のあんが入っていて、まさに「好吃〜！！」中華まんもおいしかったですよ〜〜。

１２月の出来事なので細かいことをあまり覚えていなくて、「おいしい」ぐらいしか表現が出てこなくてすいません。。。

１２月どころか、一週間前のこともあまり覚えていないような…編集部員全員、そんな感じです。

ラグジュアリーウェディング

2009/12/16 16:37:36

先週土曜の午後、いつになく豪華な食事をいただく機会に恵まれました。
ザ・ナハテラスでコース料理を堪能です！
実は従妹の結婚披露宴がそこであったからなんですが。
コース料理が出るのは沖縄の結婚式では珍しいうえ、テラスホテルズさんの料理とあって前々から楽しみにしていたんです。

前菜、スープ、魚料理、お口直しのソルベ、メインの肉料理、デザートなどなど、美しく盛り付けられたお料理をじっくりと堪能いたしました。
デザートのケーキも、こんな風に一人ずつ作られていて感激です。


その名も「幸せのショートケーキ」。

披露宴では沖縄らしく「かぎやで風」（琉球舞踊です）に始まり、旦那さんの高校時代の部活メンバーによる余興（お約束で女装などの仮装あり）、従妹の職場のみなさんによるダンス（こちらはジャクソンファミリーに扮してました）、新婦側親戚によるミニライブ、新郎側親戚からは民謡ライブなどなど、余興も満載。みなさんかなり芸達者で、ワタシの２歳の姪っ子なんてずっとステージに釘付けで、一緒に踊ったりしていたほど。

裕子ちゃん（従妹です）、素敵なひとときをありがとう〜〜！
末永くお幸せに！

キャットフィッシュ！

2009/12/02 16:24:11

いつの間にか師走ですね！月日が経つのの早さにびっくりです。
いつの間に11月が終わったんだろう・・・っていう感じです。

このあいだ、友人と北谷町漁協にある「北谷海人たちの台所　お魚屋」に行ってきました。（おきなわいちば27号にも載ってますよ〜）
お目当ては、コレです↓↓


キャットフィッシュバーガーのセット

「キャットフィッシュ」・・・つまり、「ナマズ」のバーガーですよ。
"catfish"っていうとなんだかかわいらしい感じですが、ナマズです。ちなみにフィリピンでは"hito"って言ってました。
わりとあっさりした白身魚で、フライにしていて美味しかったです！ただ、見ての通りのボリューム！食い意地の張ったワタシでもさすがに少し残してしまったほどです。
友人はソフトシェルクラブバーガーのセットを注文。こっちも美味しかった〜。

北谷に行く機会があったら食べてみてくださいね〜！

南国の味

2009/10/20 08:41:03

またまたご無沙汰しております。

先日、これまた別媒体の取材で牧志公設市場の取材に行ってきました。
島バナナやドラゴンフルーツが売っているなか、これを発見！



シャカトウ（釈迦頭）というフルーツです！
割ってみるとこんな感じ。



外側のでこぼこからさっくり手で割ることができ、白い部分を食べます。ところどころ入っている種は出します。写真がよくなくって、分かりにくくてすみません〜。

見た目と違って、梨のような食感の、香りゆたかで甘〜い果物なんですよ。
手ですぐちぎれるほどやわらかくなると食べごろなのかな。
フィリピンにいるときよく見かけた果物で、好きでよく買って食べてました。
久しぶりに、美味しかった！
沖縄にももっとあるとうれしいなー。

ちなみに会社に戻って、山山とちびくじらと一緒に食べてみたところ、
山山・・・微妙？！
ちびくじら・・・おいしい〜！
という反応でした。
これ、おいしいんだってば〜、山山！